Dietetyka

Dietetyka, nauka o racjonalnym żywieniu człowieka, łącząca wiedzę takich nauk jak: biologia, biochemia, fizjologia i patofizjologia, medycyna kliniczna, higiena, profilaktyka zdrowia, technologia żywności i techniki przyrządzania pożywienia. Dietetyka bada rolę składników pokarmowych w przemianach materii i energii na poziomie komórek, narządów, układów i całego organizmu. Dzięki, wynikom tych badań możliwe jest wskazywanie zagrożeń wynikających z niewłaściwego odżywiania, weryfikacja dotychczasowych poglądów oraz określenie konkretnych zaleceń i diet najlepiej służących utrzymaniu zdrowia.

W społeczeństwach o najwyższym rozwoju cywilizacyjnym najczęstszą przyczyną chorób i śmierci stały się choroby wynikające z zaburzeń przemian metabolicznych jak: cukrzyca, miażdżyca i choroby nowotworowe. Jedną z głównych przyczyn ich powstawania jest zbyt duże spożywanie wysokokalorycznych pokarmów zawierających tłuszcze i białka. Medycyna kliniczna leczy skutki tych chorób, dietetyka dostarcza informacji do opracowywania zasad zdrowego odżywiania, które w połączeniu z odpowiednim trybem życia są najskuteczniejszą metodą zapobiegania chorobom cywilizacyjnym. Na przykład odkrycie niszczącej roli wolnych rodników tlenu i działania kwasów tłuszczowych w organizmie stało się przyczyną zmian niektórych zaleceń żywieniowych.

Dietetyka pomaga w opracowaniu diet dla dzieci, młodzieży, dorosłych, sportowców itp. Osiągnięcia dietetyki wykorzystywane są w dietoterapii, czyli wspomaganiu leczenia odpowiednią dietą, np. w chorobach nerek, wątroby, alergii, nadwrażliwości pokarmowej, cukrzycy, chorób układu krążenia lub nowotworów. Badaniami z zakresu dietetyki zajmuje się Organizacja Narodów Zjednoczonych do Spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) oraz Światowa Organizacja Zdrowia (WHO). W Polsce badania takie prowadzi Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Komitet Żywienia Człowieka PAN, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie, Polskie Towarzystwo Nauk Żywieniowych i akademie medyczne.

W wyniku prac tych instytucji opracowano, między innymi, normy żywieniowe dla różnych grup wiekowych i zawodowych ludności, dane o wartościach odżywczych produktów żywnościowych i ich wielkości spożycia w Polsce, zalecenia żywieniowe mające służyć poprawie jakości życia i zdrowia społeczeństwa. Dietetyka bada też skutki spożywania żywności wyprodukowanej z zastosowaniem nowych technologii, żywności, coraz bardziej przetworzonej i zchemizowanej oraz wytworzonej z genetycznie zmodyfikowanych półproduktów.

dieta 1000 kcal

dieta 1000 kalorii jest najbardziej znana i najbardziej polecana jako skuteczny sposób odchudzania. Na początku zanim na dobre zaczniesz stosować dietę najpierw przez tydzień zapisuj wszystko co zjadasz, każdy posiłek i przekąskę. W diecie tej zaleca się zmniejszenie ilości produktów zawierających tzw. "puste kalorie" i "bomb kalorycznych", czyli duże ilości tłuszczu, słodycze, tłuste mięsa, wędliny i sery (szczególnie żółte), piwo, alkohol. Wszystko krój na cienkie plasterki - stwarza to pozory obfitości. Wyłącz ostre przyprawy, pobudzają apetyt. Jedz na małych talerzykach, oszukasz wzrok. Po każdym kęsie odkładaj kanapkę na talerzyk. Sięgnij po nią gdy będziesz mieć puste usta. Wypij szklankę wody przed posiłkiem. Jedz powoli i dokładnie przeżuwaj. Nie zjadaj czegoś tylko dlatego, że mogłoby się zmarnować. Usuwaj skórkę z drobiu. Śmietanę zastępuj kefirem lub jogurtem.
W przybliżeniu tak powinien wyglądać "rozpis" kaloryczny posiłków:

I śniadanie - 250 kcal,
II śniadanie - 100 kcal,
Obiad - 350 kcal,
Podwieczorek - 100 kcal,
Kolacja - 200 kcal

Dieta Atkinsa

Dieta Atkinsa - Twórcą tego sposobu żywienia jest amerykański dietetyk dr Robert C. Atkins, założyciel i dyrektor Centrum Medycyny Komplementarnej w Nowym Jorku. Według niego tylko prawidłowe zestawienie produktów spożywczych wpływa na skuteczne ich spalanie w organizmie. Jego zdaniem nie trzeba zmniejszać ilości jedzenia aby walczyć z nadwagą i otyłością. Wystarczy ograniczyć spożycie węglowodanów, a przez to zmusić organizm spalenia nagromadzonego tłuszczu. Kuracja trwa dwa tygodnie. Przez ten czas nie je się pieczywa, jogurtu, mleka i owoców. Dzienna dawka węglowodanów nie może przekroczyć 20 g. Mięso, wędliny, ryby i jaja można konsumować w dowolnej ilości, nie wolno ich jednak łączyć z produktami zawierającymi węglowodany. Z powodu drastycznego ograniczenia spożycia warzyw i owoców w trakcie trwania kuracji należy przyjmować preparaty witaminowo-mineralne. Atkins dieta ta ma tyluż zwolenników co przeciwników.

Plastyka powłok brzucha (Abdominoplastyka)

Plastyka powłok brzucha czyli abdominoplastyka jest zabiegiem, którego celem jest usunięcie fałdu skórno-tłuszczowego w środkowej i dolnej części brzucha, czasami konieczne jest też wzmocnieniu mięśni ściany brzucha. W ten sposób osiąga się efekt spłaszczenia oraz prawidłowego napięcia brzucha.

Cięcia chirurgiczne zlokalizowane są wokół pępka i w dole brzucha, czasami konieczne jest pionowe cięcie łączące pępek z cięciem poprzecznym. Zwykle cięcie jest w kształcie kotwicy i sięga od jednego kolca biodrowego do drugiego. Powłoki brzuszne odwarstwia się na całej powierzchni aż do dolnych żeber, mięśnie zbliża się, a nadmiar tkanki tłuszczowej wycina, tworzy się też nowe miejsce na pępek. Czasami wystarczy jedynie korekcja dolnej części brzucha (poniżej pępka). Zabieg w wybranych przypadkach można połączyć z liposukcją (duży obwisły brzuch z grubą tkanką tłuszczową).

Czas trwania zabiegu wynosi około 3 godzin. Na rany zakłada się opatrunek, a na cały brzuch elastyczny ucisk. Konsekwencjami zabiegu są: bolesność, osłabienie, zaburzenie czucia, które wraca stopniowo w ciągu kilku miesięcy. W pierwszej dobie po zabiegu pacjent musi leżeć. W drugiej dobie rozpoczyna się stopniowe uruchamianie pacjenta. Powrót do normalnego funkcjonowania następuje zwykle po około dwóch tygodniach. Powikłania i złe wyniki po zabiegach występują niezwykle rzadko jednak czasami mogą się pojawić. Najczęściej spotykane to: krwiak, zakażenie i brzeżna martwica skóry. Powikłania te mogą spowodować przedłużone gojenie, sączące rany oraz nieestetyczne blizny. Najcięższe powikłania to zator tętnicy płucnej i zator tłuszczowy, który stanowią zagrożenie dla życia. Powikłaniom można zapobiegać stosując odpowiednie leki i zabiegi, dlatego bardzo ważne jest przestrzeganie zaleceń lekarza.

Dieta owocowa

Dieta opiera się na jedzeniu tylko owoców. Owoce mają wprawdzie dużo witamin, minerałów i innych substancji, ale nie dostarczają odpowiedniej ilości białek, węglowodanów i tłuszczy (dzięki lipidom nasz organizm może wchłonąć witaminy A, D, E, K, bo się w nim rozpuszczają). Jest jednak bogata w błonnik, cukry proste i witaminy. Aby dostarczyć organizmowi niezbędnej ilości składników, należy tych owoców zjeść dużo.

Jak szybko i skutecznie odchudzić nogi?

Najprostszym, ale jednocześnie wymagającym kondycji ćwiczeniem jest skakanie na skakance. Dzięki niemu możliwa jest szybka poprawa kształtu mięśni łydek, pośladków oraz ud. Wskazówka: Na początek spróbuj skakać w seriach po 20 razy robiąc krótki odpoczynek i stopniowo zwiększając ilość skoków w serii.
Skakanka nie jest zalecana dla osób z dużą wagą.

Dla osób lubiących ruch na świeżym powietrzu dobrą propozycją może być jazda na rolkach, a dla mniej sprawnych – marsz, jogging i wycieczki górskie. Jazda na rolkach angażuje prawie wszystkie grupy mięśni - jak te ramion, nóg, pośladków. Natomiast godzina marszu to utrata 400 kcal, przy jednoczesnym zaangażowaniu mięśni ud, łydek i pośladków.

Kolejną propozycją dla osób chcących odchudzić nogi jest wchodzenie po schodach. Wejście po schodach na pierwsze piętro pochłania 15 kcal, natomiast przemieszczając się windą zużywamy tylko 0,3 kcal.

Nie należy także zapominać o ćwiczeniach w wodzie. Woda stawia duży opór i dlatego ćwicząc wykorzystuje się siłę mięśni w takim samym stopniu, jak podczas wyciskających pot ćwiczeń na siłowni. Mimo, że podczas zajęć w wodzie niemal nie odczuwamy wysiłku, to nasze mięśnie pracują bardzo intensywnie i modelują naszą sylwetkę.